La leche es uno de los alimentos básicos en la alimentación humana. Desde un punto de vista nutritivo, la leche y sus derivados contribuyen de manera importante a una correcta alimentación en la niñez y en la adolescencia,
al ser alimentos especialmente ricos en proteínas y calcio de fácil
asimilación, nutrientes muy importantes en las etapas de crecimiento y
desarrollo, así como en el mantenimiento de la masa ósea y muscular en
la edad adulta.
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